御殿場わさびは国内外で高い評価を得ているようです。

最近、その美味しさの秘密が御殿場の自然環境にあることが分かったそうです。

富士山の伏流水は溶岩質を通過することでミネラルを豊富に含むため、御殿場わさびは、固く締まって形が良く、緑が濃く成長し、おろした後も辛みや粘りが強く、香り良く甘みもあり、辛み成分アリルイソチオシアネートは他産地と比べ1本あたり2倍以上含まれているそうです。

是非、一度食べてみてください。